La nacre, une substance naturelle composite

Phase minérale = aragonite pure (CaCO3 : carbonate de calcium)

Phase organique = protéines, polysaccharides, peptides, lipides

Structure de la nacre observée au microscope

La nacre est naturellement produite par les mollusques bivalves comme les huîtres perlières, les gastéropodes comme les ormeaux et les céphalopodes comme les nautiles. Elle est un composite organo-minéral, situé dans la partie interne de leur coquille. Elle ne contient pas de cellules. Au cours de l'évolution, la vie a appris à élaborer les tissus minéralisés comme la nacre chez les mollusques ou l'os chez l'homme. L'étude de ces processus de biominéralisation permet aujourd'hui de développer des applications dans les domaines de la cosmétique et des compléments alimentaires.